米其林餐厅牛排咬不烂+苍蝇飞来飞去… 星厨回话了

知名网红Toyz以一则影片「米其林餐厅还能踩雷?牛排咬不烂+苍蝇飞来飞去!竟然还吃到未来汉堡?」影片逼近40万次点阅,吸引网友关注与讨论,网友纷纷留言「这才是我喜欢的风格阿,难吃就难吃、好吃就好吃,踢欧歪立94讚我喜欢这集,够呛」;「在影片里吐出来,好噁心,果断检举」;「谢谢Toyz担任除雷大队,不好吃就说实话,很棒!」;「看来这间餐厅需要戈登的地狱厨房来改造了」。网路挞伐声浪不断,引得星厨林明健忍不住也在脸书回应,「每个人在发表文章及言论之前,是否应该先去了解真相是什么?」「当认真经营的品牌成了有心人士操弄下的牺牲品,相信不是你我所乐见的」。同时也表达「目前正在与律师进行讨论,不排除提告或採取法律行动」,坚持捍卫餐厅。 「Toyz」是位游戏实况主兼YouTuber,因直白、幽默的谈话方式,受到许多粉丝喜爱。除了游戏,Toyz也常发表美食评论,以现场直击的方式试吃,并立即评论,此次试吃料理为获得米其林餐盘推荐的WILDWOOD原木烧烤餐厅,影片抨击服务不到位,餐盘有虫,牛排咬不动,龙虾肉烂「像一只不太新鲜的大虾」,甚至「前菜上面绿绿的菜还带草味」,一餐花费5千元,「但若免费请我去也不会再来了」,言词犀利。 这家餐厅是来自香港的名厨林明健开设,也是他继LONGTAIL餐厅酒吧及Chou Chou法式料理餐厅,分别获得2018台北米其林一星及餐盘推荐之后,再次进军台北市信义区百货商圈、打造WILDWOOD原木烧烤餐厅。针对此事,他在脸书也针对影片中的四点回应:其一,对方指控我们的牛小排3分熟咬不烂,并当场在影片中吐出牛肉。片中呈现向服务人员表达熟度有问题后,服务人员并未更换。其二,片中形容,原木烧烤的龙虾像是吃一只不新鲜的大虾。其三,苍蝇飞来飞去。其四,未来汉堡没牛肉口感。事实上,对方利用剪接的手法,扭曲了事实。当天的事件还原如下:第一,对方点牛小排并坚持要三分熟,服务人员点餐时已有说明牛小排适当熟度为五分熟以上,但对方仍坚持一定要三分熟度。但在影片剪接时故意将牛肉吐出,表达嚼不烂。 并跟现场服务人员表示牛肉熟度的问题,现场人员表示可为他重做一份合适熟度的牛排,但影片中却是将这段服务完全剪掉,并故意以「我已经给过机会了但他没问」的说法来误导观众,刻意扭曲事实。第二,餐厅中所使用的都是活龙虾,同餐期的另一桌客人也有点龙虾并表示满意,片中却是以肉太碎、不够扎实、像吃一只不新鲜的大虾来形容。第三,我们的餐厅位在百货商场,整栋楼的消毒是由百货负责,我们百分百相信其专业及标準,但因有户外露台,为半开放空间,偶尔有小果蝇飞入,对此会更加注意,但非片中夸大字幕「苍蝇飞来飞去」。此次事件也让卫生局今日再次过来检查,检查结果完全没有问题,更让人不禁怀疑是有心人士操弄。第四,服务人员在上餐时,确定会为每一位客人解说菜色,未来汉堡是用豌豆为主要原料添加甜菜根及椰子油呈现肉的色泽与口感,对方影片中却仅表示「唯一比较好吃的东西却没有牛肉的口感」,但未来汉堡本来就没有牛肉。林明健也指出,「针对此单一事件我们目前正在与律师进行讨论,不排除提告或採取法律行动。但是,我依然支持言论自由,在台湾省生活依旧很幸褔。

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